Ingredientes (4-6 personas)

Para la base:

• 20 galletas María
• 75 gr. de mantequilla

Para el relleno:

• 1/2 l. de leche
• 1/2 l. de nata
• 2 sobres para hacer cuajada
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 tarrina de queso de untar o 10 quesitos
• Mermelada de arándanos (frutas del bosque, frambuesa,...)

 

Elaboración

En un cazo se pone a calentar toda la leche menos 1/2 vaso, que se reservará para desleír los sobres de la cuajada, junto con la nata.

Mientras se calienta la leche con la nata deshacemos las galletas,  las mezclamos con la mantequilla, y extendemos la mezcla sobre la base de un molde desmontable. También se puede hacer con sobados cubriendo bien la base.

Añadimos los sobres para hacer cuajada a la leche que hemos reservado y revolvemos.

Cuando la leche llegue a punto de ebullición, retiramos del fuego y se añade el queso, el azúcar, y la leche con los sobres para cuajada.

Se remueve y se pasa todo con una batidora. Lo colamos para evitar grumos en la tarta de cuajada y queso.

Lo vertimos en un molde desmontable, y lo guardamos en la nevera para que cuaje todo.

Una vez haya cuajado la tarta, añadimos por encima la mermelada de arándanos, frambuesa...

 

Sugerencia San Ignacio para esta receta:

“ Para disfrutar de una rica tarta resulta indispensable el uso de un molde de hornear adecuado. Con nuestro molde desmontable de la familia “Cállate la Boca” conseguirás un acabado perfecto, ademas de que su diseño desenfadado vestirá tu cocina con un toque de diversión.”