Ingredientes (para 4 personas):

4 pechugas de pollo cortadas en tiras largas, 1 cucharadita de pimienta en grano, 4 cucharaditas de salsa de soja, 7 cucharaditas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de azúcar, 2 dientes de ajo machacados, 1 cebolla cortada en tiritas, 8 tallos de cebolla tierna cortados en rodajas.

Elaboración:

En una sartén pequeña coloque los granos de pimienta y cocine a fuego medio moviendo la sartén con frecuencia unos 2 minutos. Deje enfriar.

Machaque los granos de pimienta en un mortero y vierta la pimienta molida en un bol. Añada 2 cucharaditas de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de oliva. Mezclar bien.

Condimente el pollo con esta mezcla y déjelo reposar media hora.

En un recipiente pequeño mezcle 2 cucharaditas de salsa de soja con el vinagre y el azúcar.

En un wok sofría el ajo en aceite de oliva a fuego fuerte, agregue el pollo y fríalo hasta que esté dorado, añada la cebolla y fría unos minutos más.

Seguidamente agregue la cebolla tierna y sofría 30 segundos más. Añada la mezcla de la salsa de soja y revuelva durante 30 segundos para que se mezcle todo perfectamente.

Listo para servir.

Bon appetit!