Ingredientes:
Para 3 personas

• 600gr. de bonito
• 2 tomates maduros
• 2 pimientos choriceros
• 4 pimientos verdes
• 1 kg de patatas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de tomillo
• 1 vaso de vino blanco seco o sidra
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Quitar las espinas y la piel del bonito y trocearlo.

Trocear la cebolla y el ajo y rehogar durante 10 minutos en una cacerola con tres cucharadas soperas de aceite.

Trocear los pimientos rojos y verdes y añadir, cocinar 10 minutos antes de añadir los tomates, el atún y las patatas todo ello en grandes trozos.

Echar perejil, laurel, tomillo y sal.

Añadir el vino y cocinar a fuego lento media hora con la tapa.

Quitar la tapa y cocinar otros 20 minutos.

Sugerencia San Ignacio para esta receta:

“ Dispones de infinidad de colores, tamaños y modelos a elegir en CACEROLAS San Ignacio para cocinar de una forma cómoda, práctica y gracias a su antiadherente ecológico evitar que los alimentos se peguen”