La inducción es una poderosa fuente de calor que conviene saber cómo utilizarla para mantener, en todo momento, unos satisfactorios niveles de seguridad.
Los tiempos de cocción en inducción son mucho menores
Si Vd. Nunca ha utilizado este tipo de cocina, debe saber que en comparación con las vitrocerámicas son un 75% más rápidas, por lo que no es aconsejable poner a calentar el fuego mientras reúne y prepara todos los ingredientes necesarios. Además no debe dejar nunca la pieza al fuego sin vigilancia.
Aunque la ventaja más destacable de este tipo de cocinas es que son mucho más seguras que las tradicionales ya que poseen sistemas de paro automático en caso de no utilización del calor durante un tiempo establecido y que tienen un control luminoso del calor residual para evitar posibles quemaduras.
Limite la potencia de la placa al nivel 7
De esta manera evita que la pieza alcance temperaturas en torno a los 500 ºC, lo que puede ser peligroso en el entorno doméstico. El acero esmaltado es extremadamente eficiente, esto es, la transferencia de calor de la inducción al recipiente es muy rápida lo que le permitirá un inmediato calentamiento aún a bajas potencias que repercutirá en un importante ahorro energético. Además la cocción a temperaturas más bajas permite conservar al máximo las propiedades nutritivas de los alimentos, lo que nos lleva a preparar los alimentos de una manera más saludable.
Evite calentar la pieza en seco
Las cocinas de inducción están equipadas con un sistema de interno de seguridad pero un recipiente vacío puede calentarse tan rápido que la función “Desconexión automática” no tenga tiempo de reaccionar y pueda alcanzar una temperatura muy elevada. Además el calentamiento en seco provoca el deterioro del antiadherente perdiendo sus propiedades principales y provocado que los alimentos se peguen dificultando, a la vez, la limpieza de la pieza.
Siguiendo estos pequeños consejos, tendrá un importante ahorro energético, cocinará de una manera más sana y retrasará el envejecimiento de tu menaje
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